7 новых, необычных, неожиданных и ОЧЕНЬ вкусных блюд из кабачков

Сезон открыт!

7 новых, необычных, неожиданных и ОЧЕНЬ вкусных блюд из кабачков

Сейчас самые доступные овощи на прилавках магазинов - кабачки, пишет Eat This. Из них можно приготовить и салаты, и закуски, и запеканки, и супы, и гарниры, и даже десерты.

Если фантазия закончилась, а в холодильнике еще целая гора кабачков, приготовьте одно из этих блюд:

1. Кабачковые оладьи с сыром.

kitchme

Ингредиенты:

  • 1 средний кабачок;
  • 1 средняя луковица;
  • 1 яйцо;
  • 50-60 г твердого сыра;
  • 1-2 зубчика чеснока;
  • пучок укропа;
  • 2 ст. л. муки;
  • соль, перец черный молотый - по вкусу;
  • масло растительное - для жарки.

Вот что нужно делать:

  • Кабачок натрите на крупной терке. Отожмите и слейте жидкость.
  • Тонко порежьте лук и добавьте к кабачкам.
  • Чеснок пропустите через пресс, сыр натрите на крупной терке, укроп измельчите.
  • Все ингредиенты хорошо смешайте, массу посолите и поперчите по вкусу и еще раз перемешайте.
  • Жарьте оладьи на хорошо разогретом масле до румяной корочки с обеих сторон.

2. Запеканка из кабачков.

taste

Ингредиенты:

  • 3 кабачка;
  • 1 морковь;
  • 1 стакан муки;
  • 2 сардельки;
  • 6 яиц;
  • 1,5 стакан тертого сыра;
  • 1 большая луковица;
  • соль и перец по вкусу.

Вот что нужно делать:

  • Яйца взбейте вилкой.
  • Кабачки и морковь натрите на крупной терке, сардельки нарежьте кубиками.
  • Все ингредиенты хорошо перемешайте, посолите и поперчите массу.
  • Влейте заготовку в смазанную маслом форму и поставьте запекаться при температуре 180°C. Время приготовления - 30-40 минут.
  • Выньте запеканку из духовки и охладите её. Подавайте со сметаной.

3. Теплый салат из кабачков.

seriouseats

Для его приготовления вам понадобится:

  • 1 кабачок;
  • несколько веточек петрушки;
  • половина луковицы;
  • 1 зубчик чеснока;
  • сок половины лимона;
  • 6 помидоров-черри;
  • соль и перец по вкусу;
  • растительное масло для жарки.
  • Вот что нужно делать:
  • Кабачок нарежьте половинками кружков и обжарьте на хорошо разогретой сковороде до мягкости и румяной корочки.
  • Лук и чеснок мелко нарежьте, петрушку измельчите, помидоры-черри разрежьте пополам.
  • Добавьте к кабачкам помидоры-черри, лук и чеснок и перемешайте.
  • Полейте смесь лимонным соком и посыпьте петрушкой, подержите на огне овощи еще минуту.
  • В конце посолите и поперчите салат.
  • Подавайте к столу теплым.

4. Кабачковые палочки.

damndelicious

Вот что вам понадобится:

  • 1 стакан панировочных сухарей;
  • 1/2 стакана тертого пармезана (или другого твердого сыра);
  • 1 чайная ложка итальянской приправы;
  • соль и молотый черный перец по вкусу;
  • 4 кабачка;
  • 1/2 стакана муки;
  • 2 больших яйца.

Вот что нужно делать:

damndelicious
  • Духовку разогрейте до 180 градусов.
  • В большой миске смешайте панировочные сухари, пармезан и итальянскую приправу, посолите и поперчите смесь.
  • В отдельную тарелку вбейте яйца и немного взбейте их вилкой.
  • Кабачки нарежьте так, как показано на картинке.
  • Каждую палочку окуните сначала в муку, потом во взбитые яйца, затем смесь сухарей и пармезана.
  • Противень застелите пергаментом, выложите на него каждую палочку.
  • Запекайте палочки в течение 20-22 минут до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки.
  • Подавайте сразу же, сверху посыпав петрушкой.

5. Шоколадные кексы с кабачком.

reciperunner

Вот что вам понадобится:

  • 1/2 стакана коричневого сахара;
  • 2 ст. л. сливочного масла;
  • 1 яйцо;
  • 1 яичный белок;
  • 1 ч. л. ванильного сахара;
  • 1/3 стакана сметаны;
  • 1/4 стакана молока;
  • 1 стакан натертого на мелкой терке и отжатого кабачка;
  • 1 стакан цельнозерновой муки
  • 1/3 стакана какао-порошка;
  • 1 ч. л. соды;
  • 1/4 ч. л. соли.

Вот что нужно делать:

  • Включите духовку и хорошо её разогрейте.
  • Муку просейте вместе с какао-порошком, содой и солью.
  • Размягченное масло разотрите с сахаром. Добавьте к нему яйцо и яичный белок и снова все взбейте миксером до однородности.
  • Добавьте к масляно-яичной смеси сметану, измельченный кабачок и ванилин. Взбивайте все около 1 минуты.
  • Аккуратно смешайте мучную смесь с яично-масляной, все хорошо взбейте.
  • Готовое тесто выложите в смазанную жиром форму, заполнив ее на 3/4 высоты.
  • Выпекайте кексы в течении 15-17 минут или до тех пор, пока зубочистка не будет абсолютно чистой.
  • Дайте кексам полностью остыть.

6. Кабачковая пицца.

freshcityfarms

Вам понадобится:

  • 2 кабачка среднего размера;
  • 1 большое яйцо;
  • сыр моцарелла (или любой другой сыр - плавленый или твердый);
  • 1 ч. л. измельченного чеснока;
  • 0,5 ч. л. черного перца;
  • 3 ст. л. томатного соуса;
  • несколько листьев базилик.

Вот что нужно делать:


  • Хорошо разогрейте духовку.
  • Кабачки натрите на терке, посолите и оставьте на несколько минут. Затем слейте с них лишнюю жидкость.
  • Добавьте к кабачкам яйцо, сыр, измельченный чеснок и черный перец, все хорошо перемешайте. Если масса вышла слишком жидкой, подсыпьте к ней немного муки.
  • Выложите кабачковую смесь на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте около 20 минут.
  • Выньте заготовку из духовки смажьте томатным соусом, выложите на нее еще немного сыра и отправьте в духовку на 5-10 минут.
  • В конце украсьте листьями базилика.

7. Паста для бутербродов из кабачка.

bitesofwellness

Ингредиенты:

  • 4 кабачка или цуккини;
  • ½ стакана жареных орехов кешью (или других орехов);
  • 2 измельченных зубчика чеснока;
  • 1 ст. л. оливкового масла;
  • соль, перец по вкусу.

Приготовление:

  • Кешью замочите на ночь или оставьте на 30 минут в кипяченой воде. Затем слейте воду.
  • Духовку разогрейте до 180 градусов.
  • Смешайте в миске оливковое масло, чеснок, соль и перец.
  • Кабачки разрежьте на полоски, смажьте смесью масла и чеснока и выпекайте на протяжении 25-30 минут, пока они не подрумянятся.
  • Смешайте в блендере кабачки и кешью до одородности, посолите и поперчите смесь, добавьте специи по вкусу.
  • Храните в холодильнике до 4 дней.

Какие ваши любимые блюда из кабачков?




Юлия Лазаренко
Самое крупное насекомое в истории Земли было гигантской «стрекозой».
Самое крупное насекомое в истории Земли было гигантской «стрекозой».
И она ела динозавров!
25 May
Когда 5-летний мальчик вернулся в школу после смерти отца, его встретили 70 полицейских
Когда 5-летний мальчик вернулся в школу после смерти отца, его встретили 70 полицейских
Вот что такое ″солидарность″.
25 May
51 тревожный признак, что вашим отношениям скоро будет крышка
51 тревожный признак, что вашим отношениям скоро будет крышка
Первые ″звоночки″.
25 May
В Украине запретили пальмовое масло!  Вот почему
В Украине запретили пальмовое масло! Вот почему
Прощай, фальшивый сыр и ненастоящее молоко?
25 May
33 фото, которые лишний раз доказывают: Все врут!
33 фото, которые лишний раз доказывают: Все врут!
А вы доверяете фото в соцсетях?
25 May
Есть 5 видов женских животиков. Вот как привести в порядок каждый из них
Есть 5 видов женских животиков. Вот как привести в порядок каждый из них
Четкие инструкции!
25 May
Что может рассказать о вашей личности форма ногтей? Вот что!
Что может рассказать о вашей личности форма ногтей? Вот что!
Очень любопытный тест.
25 May
Гавайи вот-вот могут исчезнуть! Хватит еще одного извержения...
Гавайи вот-вот могут исчезнуть! Хватит еще одного извержения...
И оно изменит весь мир.
25 May
Вот 3 вопроса от Сократа, которые научат вас общаться с людьми
Вот 3 вопроса от Сократа, которые научат вас общаться с людьми
Я в восторге!
25 May
8 привычек, которые позволят вам построить крепкие отношения
8 привычек, которые позволят вам построить крепкие отношения
№4 - работает безотказно!
25 May
Вот 10 самых популярных в России теорий заговора! В какую верите вы?
Вот 10 самых популярных в России теорий заговора! В какую верите вы?
Шокирующие данные.
25 May
Ей 109 лет, и она говорит, что секрет - в сале! Удивительно, но наука согласна!..
Ей 109 лет, и она говорит, что секрет - в сале! Удивительно, но наука согласна!..
Украинцы это знали всегда.
25 May
Подросток рисковал жизнью, чтобы спасти от пожара соседей
Подросток рисковал жизнью, чтобы спасти от пожара соседей
Вот как все было.
25 May
Все что происходит с нами – не случайность: 3 вида неземной связи
Все что происходит с нами – не случайность: 3 вида неземной связи
Ничто не случайно.
25 May
Вот 5 видов продуктов, которые покупать нельзя. Вообще нельзя!
Вот 5 видов продуктов, которые покупать нельзя. Вообще нельзя!
Запоминайте!
25 May
Трансжиры запретят во всем мире до 2023 года по требованию ВОЗ - они действительно убивают!
Трансжиры запретят во всем мире до 2023 года по требованию ВОЗ - они действительно убивают!
Кое-где начали уже сейчас.
25 May
Вот рецепт простейшего средства, которое лечит печень, зрение и толстую кишку
Вот рецепт простейшего средства, которое лечит печень, зрение и толстую кишку
Попробуйте. А потом критикуйте.
25 May
Я - нейрохирург, и я объясню, когда вам надо на МРТ, а когда она может убить!
Я - нейрохирург, и я объясню, когда вам надо на МРТ, а когда она может убить!
Это абсолютно бесполезно в 98% случаев!
25 May
15 цитат Зигмунда Фрейда, после которых вы никогда не будете прежним
15 цитат Зигмунда Фрейда, после которых вы никогда не будете прежним
Тут вся правда о нашей сущности.
25 May
Удивительное послание 40-летней женщины для всех мужчин
Удивительное послание 40-летней женщины для всех мужчин
Впечатляющие слова!
25 May
9 жестких картинок о том, что рассказывает о вас ваш любимый алкоголь
9 жестких картинок о том, что рассказывает о вас ваш любимый алкоголь
90% правды + 10% сарказма.
25 May
Вот как превратить телефон в «рентген» для микробов
Вот как превратить телефон в «рентген» для микробов
Попробуйте!
25 May
35 раз, когда дизайнер облажался так, что в это даже невозможно поверить
35 раз, когда дизайнер облажался так, что в это даже невозможно поверить
Чем они думают?!
25 May
8 ранних признаков, что в вашей крови слишком много сахара
8 ранних признаков, что в вашей крови слишком много сахара
Важно знать.
25 May
20 животных, которые ну совсеееем не похожи на то, о чем вы подумали
20 животных, которые ну совсеееем не похожи на то, о чем вы подумали
Проходите мимо: смотреть не на что.
25 May
25 честных иллюстраций о том, как выглядит любовь сегодня
25 честных иллюстраций о том, как выглядит любовь сегодня
Может, и себя узнаете.
25 May
Вот 22 жестоких, но честных фото о том, что такое материнство на самом деле
Вот 22 жестоких, но честных фото о том, что такое материнство на самом деле
А что у вас? Покажете?
25 May
Поезд в Японии уехал со станции на 25 секунд раньше. Вот что сделали с машинистом
Поезд в Японии уехал со станции на 25 секунд раньше. Вот что сделали с машинистом
″Этому нет оправданий″, - сказали они.
25 May
12 симптомов, четко указывающих на проблемы с печенью
12 симптомов, четко указывающих на проблемы с печенью
Их нельзя игнорировать!
25 May