Вяленое мясо - наше всё! Вот как его делать дома

Зачем тратить лишние деньги непонятно на что?

Вяленое мясо - наше всё! Вот как его делать дома

На практике приготовление такого деликатесного мяса не составит вам труда. Наслаждаться таким деликатесом вы сможете под пиво в компании друзей или за ужином. Все что вам понадобится - немного терпения и кусок говяжьей вырезки.

Вот ингредиенты для этого блюда:

  • полкилограмма говяжьей вырезки;
  • черный перец;
  • 1 кг соли.

Вот что нужно сделать:

1) Очистите мясо от лишнего жира и пленок.

theblackpeppercorn.com

2) Нарежьте мясо очень тонко на полоски такого размера, какой подходит для той посуды, в которой вы будете их засаливать.

seriouseats.com

3) Поперчите каждый такой кусочек, затем поместите в емкость с солью. Слой соли должен быть не меньше 1 см.

medium.com

4) Уложив нарезанное мясо, насыпьте на него еще соли. Накройте емкость крышкой или пищевой пленкой. Уберите ее в холодильник.

forum.retro-rides.org

5) Через 4 часа нужно перевернуть каждый кусочек. Затем отправить емкость с мясом в холодильник уже на 12 часов.

canadianliving.com

6) По истечению этого времени достаньте мясо и промойте каждый кусочек под проточной водой.

fontanashowers.com

7) Промокните каждый кусок мяса сухой салфеткой, затем обваляйте в черном перце. Подвесьте мясо на решетке с помощью шпажек. Поместите решетку в духовку.

food52.com

8) Оставьте его там на два дня. Для жидкости, которая будет стекать с мяса, поставьте противень, застеленный фольгой.

Уже через два-три дня вы сможете насладиться вкусом этого непревзойденного деликатеса!

charbroil.com

Вы любите вяленое мясо? Обязательно поделись этим рецептом со своими друзьями.

Юлия Лазаренко