12 ошибок, которые делают на кухне 90% женщин

И вот как с ними справиться.

12 ошибок, которые делают на кухне 90% женщин

Кухня – это место для творчества многих людей, тем более по выходным, пишет BuzzFeed. Но даже виртуозы кулинарии иногда совершают ошибки!

И вот 12 из них!

1. Вы перегружаете сковородку.

© Lauren Zaser/BuzzFeed

Это касается и листов для запекания.

Основное правило: оставляйте достаточно места, чтобы продукты не соприкасались. При запекании, например, куриных окорочков, это пространство обеспечивает ровное распределение жара - чтобы окорочка подрумянивались равномерно и быстро со всех сторон.

2. Вы сыплете недостаточно соли.

© Lauren Zaser/BuzzFeed

Соль придает макаронам аромат: без нее у вас получится нечто безвкусное, сколько бы соуса вы ни лили сверху.

Но сколько нужно соли? Зависит от вкуса, но общий совет — около 1,5 ст. л. соли на каждые 0,5 кг макарон (то же самое относится к аналогичным продуктам вроде риса и гречки).

3. Вы используете оливковое масло буквально для всего.

© Bon Appétit / bonappetit.com

По сравнению с некоторыми другими маслами у оливкового довольно низкая температура образования копоти.

В переводе на понятный язык это означает, что оно легко пригорает, поэтому не подходит для обжарки или подрумянивания мяса.

4. Вы отмеряете сыпучие субстанции мерными стаканчиками для жидкости.

© Live Well Bake Often/livewellbakeoften.com / Pyrex

В выпечке крайне важно правильно отмерить ингредиенты.

Сыпучие продукты лучше всего выравнивать в мерной чаше ложкой, чтобы получилось точное количество. (Конечно, залог абсолютной точности — кухонные весы.)

5. Вы выкладываете холодное мясо на раскаленную сковороду.

© BuzzFeed

А также на решетку или в духовку.

Подождите, пока охлажденное мясо нагреется до комнатной температуры: тогда оно прожарится равномернее. Иначе вы рискуете получить подгоревшее сырое мясо.

6. Вы ставите в холодильник еще горячие продукты.

Getty Images

Прежде чем поместить еду в холодильник или морозилку, дайте ей остыть — это в равной степени касается мяса, супов и соусов.

Ускорить этот процесс можно с помощью ледяной ванночки, как на фото.

7. Неправильный порядок действий в тиховарке.

© The Skinny Fork / theskinnyfork.com

Готовить обед в тиховарке проще простого, но порядок имеет значение! Молочные продукты (в т. ч. сыр) следует добавлять ближе к концу, поскольку при долгом нагревании они сворачиваются.

То же самое касается продуктов, которые надо просто разогреть: макаронных полуфабрикатов, консервированных и замороженных овощей. Добавляйте их в последнюю очередь.

8. Вы используете тефлоновую сковороду по поводу и без.

© Merle O'Neal / BuzzFeed

Как говорит нью-йоркский повар Аманда Коэн, сковородки с антипригарным покрытием годятся лишь для яичницы, оладий и тостов по-французски.

Дело в том, что они нагреваются меньше обычных сковородок и в итоге не зажаривают продукты до корочки.

Не уверены? Лучше используйте обычную сковороду.

9. Вы добавляете чеснок слишком рано.

© Serious Eats / seriouseats.com

Поскольку он легко пригорает, многие рецепты советуют класть чеснок в последнюю очередь — это общее правило при обжарке измельченного чеснока.

10. Вы используете для готовки мокрую зелень и грибы.

© Twitter: @shutupmikeginn

Если вы моете зелень и грибы перед приготовлением, обязательно дайте им высохнуть, прежде чем бросать на сковороду.

Иначе избыток влаги приведет к тому, что при контакте с маслом они будут парить, брызгать и размокать.

11. Нарезка мяса, только что снятого с огня.

© Lauren Zaser / BuzzFeed

Прежде чем резать мясо, дайте ему пару минут полежать.

Тогда соки распределятся по куску равномернее, и оно будет сочнее (кроме того, у вас как раз хватит времени распечатать баночку пива).

12. Вы храните в холодильнике все подряд.

Getty Images

Например, помидорам и яйцам там делать нечего!

А каким полезным кулинарным советом можете поделиться вы?





Christina Zvarych
Вот почему люди, у которых есть сестры, лучше и счастливее остальных
Вот почему люди, у которых есть сестры, лучше и счастливее остальных
Исследования подтвердили.
20 Aug
Ученые нашли прямую связь между сахаром и слабоумием! Вот что это значит
Ученые нашли прямую связь между сахаром и слабоумием! Вот что это значит
А вы замечали?
20 Aug
8 тревожных признаков, что вашему телу не хватает витамина В12
8 тревожных признаков, что вашему телу не хватает витамина В12
Последствия дефицита - ужасны.
20 Aug
Психолог рассказал 5 реальных способов защититься от чужой негативной энергии
Психолог рассказал 5 реальных способов защититься от чужой негативной энергии
Америку не открыли, но...
20 Aug
Если ребенок знает ответы на эти вопросы, с ним ничего не случится!
Если ребенок знает ответы на эти вопросы, с ним ничего не случится!
16 вопросов и правильных ответов.
20 Aug
Вот что будет, если вы научитесь скрещивать пальцы вот так
Вот что будет, если вы научитесь скрещивать пальцы вот так
Фантастика, но работает.
20 Aug
Она забеременела в 13. И, несмотря на травлю, закончила школу и взяла дочь на выпускной
Она забеременела в 13. И, несмотря на травлю, закончила школу и взяла дочь на выпускной
История из жизни.
20 Aug
30 картинок о мире, в котором люди ведут себя как коты
30 картинок о мире, в котором люди ведут себя как коты
Валерьянки не желаете?
20 Aug
Вот 1 из реальных экспериментов, которые проводил на клиентах Зигмунд Фрейд
Вот 1 из реальных экспериментов, которые проводил на клиентах Зигмунд Фрейд
Проведете его на себе?
20 Aug
24 фото, которые доказывают, что идеальные фото в соцсетях - обычная ложь
24 фото, которые доказывают, что идеальные фото в соцсетях - обычная ложь
Люди, остановитесь!
20 Aug
В каком месяце родился ваш муж - такая и будет с ним жизнь
В каком месяце родился ваш муж - такая и будет с ним жизнь
Я прозрела.
20 Aug
1 важная штука, на которую надо смотреть, когда покупаешь косметику
1 важная штука, на которую надо смотреть, когда покупаешь косметику
Сколько можно повторять: читайте мелкий шрифт!
20 Aug
Я всю жизнь изучаю гормоны. И вот что я советую всем, кто хочет похудеть
Я всю жизнь изучаю гормоны. И вот что я советую всем, кто хочет похудеть
Вот почему у вас не получается...
20 Aug
Google записывает все ваши поездки и прогулки по городу.  Вот как удалить эти записи
Google записывает все ваши поездки и прогулки по городу. Вот как удалить эти записи
Об этом не пишут крупным шрифтом.
20 Aug
2 бокала пива или вина в день - лучший способ дожить до 90. Вот почему
2 бокала пива или вина в день - лучший способ дожить до 90. Вот почему
Так теперь говорят врачи.
20 Aug
Мне 24, и я умираю. Рак преподнес мне 4 урока, которые я хочу рассказать вам
Мне 24, и я умираю. Рак преподнес мне 4 урока, которые я хочу рассказать вам
Есть, над чем пораскинуть мозгами.
20 Aug
29 честных фото о том, что это значит на самом деле - быть хорошим родителем
29 честных фото о том, что это значит на самом деле - быть хорошим родителем
Это про вас?
20 Aug
27 фото собак ″До″ и ″После″ того, как их забрали из приюта
27 фото собак ″До″ и ″После″ того, как их забрали из приюта
Разница - очевидна!
20 Aug
Вот 3 поговорки, которые на 100% подходят каждому знаку Зодиака
Вот 3 поговорки, которые на 100% подходят каждому знаку Зодиака
Народная мудрость уже все знает.
20 Aug
7 тревожных предсказаний Нострадамуса, которые сбываются прямо сейчас
7 тревожных предсказаний Нострадамуса, которые сбываются прямо сейчас
Откуда он знал?!
20 Aug
Меня так взбесили ваши фотки в соцсетях, что я решил вам отомстить!
Меня так взбесили ваши фотки в соцсетях, что я решил вам отомстить!
Ловите!
20 Aug
Почему умные люди иногда делают глупые вещи
Почему умные люди иногда делают глупые вещи
Интеллект - это не то же самое, что критическое мышление.
20 Aug
Выбрать кота или собаку? Вот 17 картинок, объясняющих, в чем между ними разница
Выбрать кота или собаку? Вот 17 картинок, объясняющих, в чем между ними разница
Бонус: это смешно!
20 Aug
Есть 10 видов головной боли. Вот как избавиться от каждой из них
Есть 10 видов головной боли. Вот как избавиться от каждой из них
У каждой - своя причина.
20 Aug
27 фото о том, почему мужчины тоже бывают папами, а не просто самцами
27 фото о том, почему мужчины тоже бывают папами, а не просто самцами
Осторожно: можно расплакаться от умиления.
20 Aug
Перестаньте покупать куриные грудки вот с такими прожилками! На то есть причина
Перестаньте покупать куриные грудки вот с такими прожилками! На то есть причина
Внимание: от этой информации вас может стошнить.
20 Aug
8 способов выгнать токсины из толстой кишки. Так делают все врачи!
8 способов выгнать токсины из толстой кишки. Так делают все врачи!
Их там может быть до 9 кг!
20 Aug
5 упражнений, чтобы сжечь жир на животе, не вставая со стула
5 упражнений, чтобы сжечь жир на животе, не вставая со стула
Можно делать дома или в офисе.
20 Aug
20 дешевых аналогов ваших любимых дорогих лекарств. Помогают не хуже оригинала!
20 дешевых аналогов ваших любимых дорогих лекарств. Помогают не хуже оригинала!
Чтобы капиталисты вас не разорили.
20 Aug
37 редчайших в мире вещей, шансы увидеть которые - 1 на миллион!
37 редчайших в мире вещей, шансы увидеть которые - 1 на миллион!
Вы среди них?
20 Aug
24 вещи, которые видели все, а вот пользоваться не умеет никто!
24 вещи, которые видели все, а вот пользоваться не умеет никто!
90% людей об этом даже не задумывались...
20 Aug